乾性油

かんせいゆ【乾性油】

リノール酸などの不飽和度の高い脂肪酸を含み， 空気にふれると酸化されてかわき， 固まる性質をもつ油。 亜麻仁(アマニ)油・桐油などの植物油がこの類。 ペンキ・印刷インク・油絵の具などの溶剤に用いる。 乾油。 乾燥油。

⇔ 不乾性油